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农业农村部网站
位置: 首页>数据>价格指数

2021年第1周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

  • 日期: 2021-01-12
  • 来源:农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
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  • 2021-01-12 09:19
  • 来源: 农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第1周(即202114-8日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.36元,环比上涨2.2%,同比下跌1.56%,较上周扩大1.36个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)先涨后跌。元旦期间规模场出栏计划较少,生猪价格继续上涨,支撑猪肉价格涨至高位。元旦过后需求下滑,加之南方腌腊陆续结束,屠宰企业白条猪肉销售压力增加,猪肉价格由高位小幅回落,但均价仍高于上周。

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

14

15

16

17

18

宰后均重

16

46.44

46.42

46.40

46.29

46.23

92.18

 

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤44.86元,环比涨2.2%,同比涨0.4%较上周收窄2.12个百分点

本周东北地区猪肉价格环比上涨。高价猪肉抑制终端消费,本地需求较差,加之南方腌腊结束,白条外调量减少,屠宰企业订单量整体缩减。本周养殖端压栏惜售,生猪供应偏紧,生猪收购成本居高不下,屠企盈利不佳,支撑猪肉价格处于高位水平。

2 东北地区猪肉价格运行走势图

2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

14

15

16

17

18

宰后均重

黑龙江

45.07

45.07

45.07

45.07

45.07

87.63

吉林

44.70

44.70

44.70

44.70

44.70

87.25

辽宁

45.25

45.25

45.25

45.25

45.25

86.94

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由涨转跌

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤45.52元,环比涨2.9%,同比跌0.2%较上周收窄1.19个百分点

本周华北地区猪肉价格环比上涨。周初散户压栏惜售,生猪价格居于高位对猪肉价格形成支撑。元旦过后终端消费疲软,白条猪肉销售速度减慢,且规模场为加快生猪出栏而下调售价,猪肉价格由高位小幅回落。

3 华北地区猪肉价格运行走势图

3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

14

15

16

17

18

宰后均重

北京

44.30

44.30

44.30

44.00

43.67

87.67

天津

46.23

46.23

46.23

45.95

45.95

88.16

河北

46.48

46.48

46.48

46.3

46.25

88.41

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤46.45元,环比涨2.7%,同比跌0.8%较上周收窄0.07个百分点

本周华中地区猪肉价格环比上涨。因北方地区生猪价格较高,加之北方局部极寒天气影响调运,屠宰企业采购生猪难度增加,拉动生猪价格上涨,并对白条猪肉价格形成支撑。周后期受需求低迷拖累,猪肉价格小幅下降,均价较上周依旧上涨。

4 华中地区猪肉价格运行走势图

4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

14

15

16

17

18

宰后均重

河南

45.02

44.84

44.84

44.84

44.60

87.16

湖北

45.93

45.83

45.83

45.83

45.60

91.11

湖南

50.00

50.00

50.00

49.75

49.00

109.05

 

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤46.88元,环比上涨2.1%,同比跌3.0%较上周扩大1.98个百分点

本周华东地区猪肉价格环比上涨。元旦过后需求减弱,并且浙江、苏皖局部腌腊结束;受极寒天气影响,山东白条肉外运困难,一定程度上利空当地猪肉市场。养殖端压栏惜售,生猪供应偏紧,对猪肉市场形成一定支撑,猪肉价格跌幅较小,整体居于相对高位。

5 华东地区猪肉价格运行走势图

     5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

14

15

16

17

18

宰后均重

山东

46.53

46.53

46.53

46.53

46.53

84.13

江苏

48.83

48.83

48.50

47.83

47.83

90.17

安徽

45.95

45.95

45.95

45.95

45.95

90.68

浙江

49.25

49.00

49.00

48.50

48.50

105.00

福建

46.25

46.25

46.25

46.25

46.25

98.00

 

五、四川猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄;广东猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,四川猪肉周均价为每公斤48.95元,环比涨1.8%,同比涨0.5%较上周收窄0.02个百分点。元旦期间终端需求较高,且生猪供应紧张,猪肉价格继续上涨;节后本地消费量降低,外省调入白条数量减少,加之受北方价格下降影响,屠宰企业下调猪肉价格,但幅度有限,周均价仍环比上涨。

本周,广东猪肉周均价为每公斤49.23元,环比涨5.4%,同比跌4.0%较上周收窄2.41个百分点。周前期猪肉市场处于供需两淡的格局,价格高位趋稳。元旦过后消费低迷,终端及下游市场接受高价猪肉的能力降低,市场存在低价竞争销售现象,周后期猪肉价格小幅回落。整体来看,本周猪肉价格居于高位。

6 四川、广东猪肉价格运行走势图

6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

14

15

16

17

18

宰后均重

四川

49.10

49.20

49.20

48.80

48.45

105.50

广东

49.40

49.40

49.40

49.00

48.93

108.87

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