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2021年第2周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报
日期:2021-01-19 14:44 作者: 来源:农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
 
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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第2周(即2021111-15日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤46.56元,环比微涨0.4%,同比下跌2.2%,较上周扩大0.6个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。华北、东北等地新冠疫情点状散发,终端市场有囤货意向,拉动猪肉需求;同时局部地区道路交通受限,生猪及猪肉调运不畅,养殖户看涨预期增加,压栏惜售导致生猪价格上涨,对猪肉价格形成支撑。

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

111

112

113

114

115

宰后均重

16

45.64

46.23

46.99

47.06

46.89

92.01

 

一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比由涨转跌

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤45.20元,环比微涨0.8%,同比微跌0.6%较上周扩大1.0个百分点

本周东北地区猪肉价格环比上涨。因南方腌腊季持续消化,当地大体重生猪存栏减少,而近期南方对大猪仍有需求,大猪价格再度上涨。养殖户压栏增重,生猪出栏量减少,价格整体上涨。随着周内东北地区新冠疫情不断加重,黑龙江等地终端市场存在囤货情绪,共同推动猪肉价格上涨。

2 东北地区猪肉价格运行走势图

2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

111

112

113

114

115

宰后均重

黑龙江

43.93

44.93

45.23

45.30

45.30

87.33

吉林

44.40

45.90

45.90

45.40

45.40

87.10

辽宁

44.78

45.90

45.90

45.10

45.10

86.81

 

二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤45.55元,环比微涨0.1%,同比跌1.4%较上周扩大1.2个百分点

本周华北地区猪肉价格环比上涨。本地终端需求疲软,且因交通管制,白条猪肉(请确认)难以对外调运,屠宰企业销售压力较大。但受东北生猪价格上涨影响,本地养殖户压栏惜售情绪加重,生猪价格上涨支撑猪肉价格居于高位,但周均价环比稳中略涨。

3 华北地区猪肉价格运行走势图

3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

111

112

113

114

115

宰后均重

北京

43.17

45.07

45.07

45.07

44.53

87.42

天津

45.40

46.73

46.73

46.73

46.58

88.00

河北

45.58

46.28

46.08

46.08

45.83

88.21

三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤46.23元,环比微跌0.5%,同比跌3.7%较上周扩大2.9个百分点

本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初受原料成本上涨支撑,白条猪肉价格上涨。但周后期终端消费需求减少,加之受新冠疫情影响,养殖户积极出栏,供应增多,导致生猪、猪肉价格不同幅度下跌。

4 华中地区猪肉价格运行走势图

4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

111

112

113

114

115

宰后均重

河南

43.64

44.64

45.96

46.04

45.50

87.10

湖北

45.17

45.17

45.83

46.47

46.30

90.59

湖南

48.50

48.45

48.45

48.45

48.45

109.05

 

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤47.13元,环比微涨0.5%,同比跌3.7%较上周扩大0.7个百分点

本周华东地区猪肉价格环比上涨。东北、华北等地生猪价格上涨,加之交通运输不畅,流入本地的生猪数量减少。养殖户看涨后市行情,压栏惜售导致生猪价格走高。同时随着新冠疫情防控要求趋严,部分消费者选择在春节前提前囤货,支撑猪肉价格整体上涨。

5 华东地区猪肉价格运行走势图

     5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

111

112

113

114

115

宰后均重

山东

45.77

46.26

47.69

47.76

47.69

84.13

江苏

47.67

47.67

48.53

48.90

48.70

90.17

安徽

45.83

45.83

46.25

46.25

45.88

90.68

浙江

48.00

48.00

48.00

48.00

47.90

105.00

福建

46.25

46.25

46.73

47.23

47.80

97.75

 

五、四川猪肉价格环比下滑、同比涨幅收窄;广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

本周,四川猪肉周均价为每公斤48.51元,环比微跌0.9%,同比微涨0.3%较上周收窄0.2个百分点。周初,东北调入西南的大猪价格上涨,利好本地生猪市场,猪肉价格随之上涨;周后期,外围市场逐渐回调,需求疲软,猪肉价格止涨企稳。由于上周肉价处于相对高位,本周均价环比小幅下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤48.48元,环比跌1.5%,同比跌5.5%较上周扩大1.5个百分点。周初生猪价格处于高位,但终端市场反应滞后,且市场需求差,周后期猪肉价格才开始上涨。但由于周初猪肉价格较上周降幅较大,本周均价较上周下滑。

6 四川、广东猪肉价格运行走势图

6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

111

112

113

114

115

宰后均重

四川

47.45

47.80

48.53

49.38

49.38

105.50

广东

48.27

48.27

48.27

48.80

48.80

107.83

 

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